Производство

Прежде чем попасть на сортировочную линию наши яблоки моются в специальном бассейне, откуда они подаются роликами на чистку, сушку и полировку. Здесь же происходит предварительный отбор – убираются листья, мусор и поврежденные яблоки.

Прежде чем попасть в производство, все яблоки тщательно моются в специальной моечной машине. Для получения сока прямого отжима используются только свежие, зрелые, неиспорченные плоды, поэтому все фрукты проходят инспекцию на роликовом транспортере, который подает яблоки на измельчение, а потом дробленные фрукты поступают на пневматический пресс.

Для того, чтобы обеспечить микробиологическую чистоту и сохранность продукта, отжатый сок пастеризуется, при этом режим пастеризации щадящий (около минуты при температурном режиме 80°C-82°C).

Такой способ пастеризации позволяет сохранить полезные вещества и микроэлементы. Также в самом процессе производства не используются концентраты, добавки и вредные стабилизаторы, поэтому соки прямого отжима сохраняют в себе все витамины и минералы.

Различия во вкусе разных партий продукта легко объяснимы – яблоки одного сорта немного слаще, другого – чуть кислее.

Кроме того, сок из зеленых и желтых яблок, например, всегда будет иметь более светлый оттенок, чем сок из яблок красных сортов, хотя естественная мутность присутствует во всех соках прямого отжима.

Все эти признаки в очередной раз говорят о натуральности и высоком качестве яблочного сока.